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牛肉干怎么灭菌才彻底
点击次数:7073发布时间:2014-11-06
      牛肉干微波干燥杀菌机地方特色牛肉干味道鲜美,以各种佐料、工艺制作,可满足天南海北各种口味和老少妇幼的喜爱,作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。


      过去牛肉干生产靠太阳晒、烧地炕烘,生产的牛肉干品质次,污染卫生超标严重。后又有厂家进行了技术改造,建蒸汽烘房或电热烘房,卫生条件得到改善,减少了灰尘和细菌的污染,但仍存在三大问题:*:烘干时间长。牛肉片浸渍后,经凉干含水在35%左右,要达到成品水份8-10%的要求,得烘很长时间,这就限制了产量提高。第二:增加了蒸汽、电热的能耗,成本高,经济效益低。第三:杀菌不彻底,卫生指标达不到要求。


       济南隆拓微波公司经过多年与用户交流实践,研制设计出现代化的用于肉类灭菌加工设备,目前该设备在内蒙,杭州,湖南,青岛牛肉加工企业中服役。

      
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