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微波化工干燥杀菌机杀菌原理特点
点击次数:62发布时间:2021-07-21
   微波化工干燥杀菌机是微波能技术与真空技术相结合的一种新型微波能应用设备。它兼备了微波及真空干燥的一系列优点,克服了常规真空干燥周期长、效率低的缺点。微波真空干燥具有产量高、质量好、加工成本低等优点。
  微波化工干燥杀菌机杀菌原理特点:
  微波杀菌与微波加热、微波干燥一样,由于微波能透射入物料,故微波杀菌时对物料也是整体进行的。与常规加热杀菌相比,微波杀菌作用表现具有下列同时性:
  物料各部位杀菌的同时性:即无论对物料表面或者是物料其他部位。都能同时得到杀菌作用。这种杀菌各部位同时性十分有利于对厚实物料如食品中的面包、月饼等杀菌和保鲜。杀菌时间上的同时性。能保证对物料杀菌工艺条件实施一致,无前后滞后。
  微波化工干燥杀菌机设备的特点:
  1.加热均匀,物料的里外温差很小,肝脏质量大大提高。
  2.易控可即时控制,便于工艺参数调整和确定。
  3.干燥速度快、效率高、干燥周期大大缩短,能耗降低,是常规干燥技术四倍以上。
  4.设备体积小,安装维修方便。干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用,能在保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份的前提下杀灭细菌,与常规方法比,具有低温、快速的特点,同时具有膨化效果,产品口感佳。
  5.微波具有消毒、杀菌之功效。微波杀菌设备加热时本身没有热辐射,可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。
  6、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性,能穿透到牛肉干内部加热,做到里外同时加热,且只有被加热的牛肉干吸收微波,所以电热效率高、加热均匀、热损失小。
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