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金华火腿食品微波灭菌设备

浏览次数:9141
产品地址:济南市
参考价格:98000
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火腿肉食品灭菌设备微波是一种频率很高的电磁波,在特定的箱体内形成了均匀分布的交变电磁场,极性分子如水分、蛋白质等,随着电磁场极性的改变而高速地改变方向,相互之间剧烈的碰撞、摩擦产生热量,而微波具有很强的穿透力,可以深入物体内部,被加热物体内外的温度同时快速升高。

金华火腿食品微波灭菌设备产品概述:


火腿肉食品灭菌设备的介绍:
  微波是一种频率很高的电磁波,在特定的箱体内形成了均匀分布的交变电磁场,极性分子如水分、蛋白质等,随着电磁场极性的改变而高速地改变方向,相互之间剧烈的碰撞、摩擦产生热量,而微波具有很强的穿透力,可以深入物体内部,被加热物体内外的温度同时快速升高,约束水得以释放,整包或切块的火腿片变得松软,在微波场中,物体升温的过程伴随着机械力,这种机械力对生物体(虫及虫卵)有强烈的非热效应,可以切断细胞壁、破坏蛋白质,使生物体在一个较短的时间和比较低的温度环境下失活。同时由于虫卵的含水率远高于牛肉,根据微波选择性加热的特点,细菌在即热过程中能吸收更多的微波能,这样就可以更好地杀死用常规技术不易杀死的生物体,而的吸食品质还可以得到一定提升。
  该设备可以较好地实现对制品进行在线松散、杀虫、杀菌处理。具有快速、高效、节能、降耗、彻底、环保的特点。
  
金华火腿食品微波灭菌设备的结构及特点:
  微波火腿食品设备主要由以下几部分组成:进料系统、出料系统、微波加热系统、微波发生系统、通风冷却系统和电控系统等组成。
  
金华火腿食品微波灭菌设备的具有以下特点:
  1、可实现在线回软松散,减少加工过程中的造碎,降低消耗。 
  2、可实现在线杀虫(卵)、杀菌。避免在生产过程和贮存期间的虫害损失。
  3、由于火腿肉在加热得到回软且其自身温度升高,便于其在回潮机中得到均匀回潮。
  4、设备结构简单,采用模块化设计,零部件数量少,通用性强,可靠性高,故障率低,维修保养方便。
  5、可控制性及可操作性强。微波加热过程的系统响应速度比较快,与传统工艺相比,影响工艺指标的因素大为减少,因此工艺指标稳定性好。 
  6、节能、运行成本低。由于取消了蒸汽加热,且微波采用波导技术,加热效率很高,因此装机功率虽有所提高,但每单位重量的片烟耗能大大降低。
  7、投资少、造价低。 
  8、设备占地面积小,易于安装。
  9、安全可靠。采用先进的微波技术,微波泄漏量大大低于国家标准和标准规定的数值,不会对环境和操作人员造成影响。欢迎来人参观指导!

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