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微波干燥机

浏览次数:853
产品地址:济南市
参考价格:156000
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工业微波设备研发、生产制造的厂家。我公司产品主要有隧道式、链板式、梭式(箱式)、辊道式系列, 大功率工业微波干燥生产线设备:大枣等食品、金银花、勺药等药物的干燥杀菌领域,比传统干燥方式节能20%以上,功效提高10倍以上,革命性的降低生产成本,同时,设备全密封状态,严格保证了物料的纯度要求,上下料实现全自动操作,人工成本几乎为零. 大功率工业微波设备的工业化应用,彻底解决了传统干燥(杀菌)方式高能耗

微波干燥机产品概述:

工业微波设备研发、生产制造的厂家。我公司产品主要有隧道式、链板式、梭式(箱式)、辊道式系列, 大功率工业微波干燥生产线设备:大枣等食品、金银花、勺药等药物的干燥杀菌领域,比传统干燥方式节能20%以上,功效提高10倍以上,革命性的降低生产成本,同时,设备全密封状态,严格保证了物料的纯度要求,上下料实现全自动操作,人工成本几乎为零. 大功率工业微波设备的工业化应用,彻底解决了传统干燥(杀菌)方式高能耗、效率低的问题。工业微波干燥技术是新型的干燥技术,主要利用微波能的作用,使物料内部水分子发生定向高频往返运动,致使水分子相互摩擦,形成发热体,从而使整个物料形成发热体,实现含水物料快捷、均匀、高效的干燥;微波杀菌技术是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质发生变、使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。采用工业微波干燥(杀菌)设备在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。金银花微波烘干机通过微波杀青、干燥处理,彻底杀虫杀菌,产品颜色鲜艳,其绿原酸含量比普通烘干的含量高25%,而普通自然靠太阳晒干的金银花颜色发黄,绿原酸含量不达标,到药厂根本就不收,所以有效提高产品产品质量。可用微波杀青连着烘干一起的烘干设备,烘干玫瑰花的同时还可以干燥时收集水汽提取玫瑰花露。微波杀菌技术及应用

食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但往往影响食品的原有风味和营养成份。而微波杀虫灭菌是使食品中的微生物,同时受到微波热效应与非热效应的共同作用,使其体内蛋白质和生理活动物质发生变异,而导致微生物体生长发育延缓和死亡,达到食品灭菌、保鲜的目的。

二、微波杀菌原理:

1. 微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;

2.微波能的非热效应: 高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。

3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。

三、微波装置:

微波加热杀菌装置包括以下部分:

1.产生微波的部分,主要由微波发生器,微波导管构成;

2.炉体或炉腔部分,用可反射微波的材料制成,能产生微波谐振;

3.炉内还有微波搅动或分散装置;

4.密封门部分,可防止微波泄露;

5.操作控制部分包括安全连锁装置。

现在大批量的生产主要是采用输送带式隧道炉。

四、微波杀菌的优点:

1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、低温杀菌保持营养成份和传统风味

微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。

3、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。

4、表面和内部都同时进行

常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。

5、便于控制

微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。

6、设备简单,工艺先进

与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。

7、改善劳动条件,节省占地面积

设备的工作环境温度低、噪音小,极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌。肉制品经微波杀菌后,其鲜度、嫩度、风味均保持原样,卫生指标完全可低于国家食品卫生标准,货架贮存时间可达1-2个月,微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用,由原来保鲜期3天,延长到1-2个月,已将该项技术成果提高到崭新阶段。

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